Tankkauspäivä on ollut mukava aloittaa vastaleivoituilla muffineilla (resepti kotiliesi 4/2013)
Pekoni-cheddar-muffinit, 9 kpl
140g pekonia
1 dl hienonnettua purjoa
2 rkl hienonnettua persiljaa
2 dl vehnäjauhoja
1½ dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 kananmunaa
2 dl maustamatonta jugurttia
½ dl öljyä
1 dl raastettua cheddaria
1. Paista pilkotut pekonit rapeiksi, lisää purjo ja persilja.
2. Sekoita kuivat aineet (jauhot, suola ja leivinjauhe keskenään), sekä sekoita eriskeen munat, jugurtti ja öljy. Sekoita jauhoseokseen muna-jugurttiseos, sekä pekoniseos ja puolet raastetutusta cheddarista.
3. Jaa taikina muffinivuokiin, ripottele muffinien päälle loput cheddarista, paista 200 asteessa 15-20 min.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti