Kun yöllä on herännyt (jälleen) ennen neljää, eikä unen päästä saa enää kiinni, niin klo viideltähä on mitä parhain hetki alkaa leipoa. Tänään tein ja maistoin elämäni ensimmäisen kerran banaanileipää. Mukailin tätä reseptiä.
Banaanileipä, 10 annosta
3 mustatäpläistä banaania
½ vaniljatangon siemenet
1 muna
3 rkl kookosöljyä (sula)
0,6 dl sokeria
0,6 dl fariinisokeria
3 rkl hunajaa
3,5 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
½ tl kanelia
165 ml kookosmaitoa
3 dl mantelijauhetta
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
3 dl kaurahiutaleita
Muussaa banaanit, sekoita kaikki ainekset keskenään. Kaada taikina vuokaan (silikonivuoka oli bueno tässä) ja paista 175 asteessa 1h 15min.
Yksinkertaista, herkullista ja ihanan mehevää. Maku muistuttaa kovasti kaurahiutaleisia banaanilettuja, joita olen usein tehnyt itselleni aamuiksi. Voin suositella. Pitää pakastaa iso osa, jotten heti herkuttele kaikkea.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti