normipäivän safkat ja liikunnat

Ajattelin pistää tänne esimerkin yhden päivän ketoruoista. Kyseessä on päivä, jolloin on ihan kivasti kulutusta, eikä ole tarkoitus ole vetää miinuskaloreita.

Aamiaisena on vettä, pillerit ja muutama mpv-suklaa -fatbomb.

Tyytyväisenä työpaikan pihassa. Pyöräily tuntuu niin uskomattoman hyvältä sulilla teillä, kesänakit alla. Pieni sade on AIVAN eri asia kuin sohjoiset tiet ja/tai räntäsade silmissä.

Aamiaisena on juustonpäälle paistettuna pari kananmunaa, pekonia, kurkkua ja avokadoa. Kahvin nautin töissä useimmiten mustana. Kotona saattaisin lorauttaa kuohukermaa sekaan.

Lounaaksi kurkku-salaatti -salaatti, avokadon, avokadoöljyn ja parsakaaligratiinin kera.

Päivälliseksi on kurkku-rucola-jäävuorisalaatti-salaattia, tuna-avokado-kananmuna-salaattia. Ketoleipänä on muunnelma ketoleivästäni, vaihdoin puolet mantelijauhosta kookosjauhoksi. Leivällä on ihana chilicheddaria. Tuli syötyä vielä pari leipää lisää kera juuston.

Iltapalaksi tuli nautittua vielä muutama mpv-suklaa-fatbomb. 

Kevätmessuilla inspiroitumassa

Viime viikko on ollut ilmojen puolesta niin herkkua lapsiperheelle. Joka päivä olen voinut hakea lapset hoidosta kävellen. Ei ole tarvinnut tapella haalarien kanssa, vaan ulos lähteminen on ollut pääpiirteittäin helppoa. Lunta ei ole enää missää, niin nuorempikin pääsee tepsuttelemaan ongelmitta kotiin. Kotimatkat ovat olleet 2-2,5h:n seikkailuja puistojen kautta. Pyörät on myös jo kaivettu esiin. 

Lauantainen lämmin iltapäivä aiheutti sen, että piha tuli laitettua kerrasta siihen kuntoon, että siellä on kiva alkaa touhustaa uudestaan. Ennen talvea jäi vähän lehtiä ja risuja pihalle, kuorikatteet olivat levahtaneet, yksi kantokaivuuprojekti jäi kesken juuri ennen lumia (lapio katkesi kesken kaiken) jne jne.. Nyt piha on siinä kunnossa, että ideoita voi alkaa toteuttamaan. 

Mikäs sen parempi paikka inspiroitua juuri kevään puhjetessa kuin Kevatmessuilla (liput saatu blogin kautta). 

Ohessa vähän elementtejä, mitä olisi kiva saada omalle pihalle. Eurolavoista saisi varmasti hauska elementin pihalle, siihen voisi laittaa vaikka mansikoita kasvamaan.

Olen haaveillut ruusupensaasta pihalle.

Jotain tällaista ..

Kotoa löytyy paljon ylijäämäpuuta, josta voisi askarrella jotain lapsille.

Pojat näyttävät viihtyvä niin hyvin keskenään pihaleikeissä, että olisi varmaan mahdollista toteuttaa projekteja pikkuhiljaa lasten kanssa pihalla ollessa.

Hieman kyllä heräsi viikonlopun messuilla halu ottaa pihasuunnittelija miettimään kanssani suunnitelma pihan varalle, mutta katsotaan aluksi miten pitkälle pääsen ihan itsekseni-

DKK: ketoleipää

Seuraava resepti osui silmiini joltain keto-tilitä instagramissa. 

Ketoleipä, 

7 kananmunaa

100g voita

30g kookosöljyä

200g mantelijauhoa

1 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

½ tl xantaania

1. Vatkaa kananmunia pari minuutti, lisää sulatettu voi ja kookosöljy, vatkaa rauhallisesti sekaisin, lisää kuivat ainekset ja kääntele rauhassa ne sekaisin. 

2. Kaada taikina vuokaan, joka on vuorattu öljytyllä leinpaperilla. 

3. Paista 160 asteessa 30 minuuttia.

Leipä oli erinomaisen positiivinen kokemus, se on mehevää, kosteaa, helppo leikata ja erittäin ihanan ruokaisaa. Jatkoon! Tämä on erinomainen vaihtoehto ja helppoa tehdä, myös ihan ketoruokavalion ulkopuolellakin, gluteenittomat leivät yleensä tuppaavat kuivua hyvinkin nopeasti.

Kakkaa lumella

Ah kevät!

Talvipyöräily on taas takana. Hyvin tuossa muutaman viikon pyöräilytauon aikana työmatkapyöräilyn speksit muuttuivat merkittävästi. Itsellä meni vähän hermo huonoon kuntoon, kun sain pyöräillä sohjossa, pyörä tärisi ja kämmenet puutuivat tärinästä. Sohjon määrästä riippuen välillä työmatkoihin kului jotain 45-50min välillä, autossa hommassa olisi mennyt alle vartti.

Talvipyöräily OLI kivaa, pääasiassa kuitenkin lunta oli maltillisesti ja teitä aurattiin talvella mukavasti. Välillä vaan saatoin aamuisin olla ennen aura-autoa liikkeellä, niin tiet olivat hyvinkin pehmoiset. Toisaalta onhan se huisa fiilis rikkoa aamuisin neitseellinen lumi, olla yksin ensimmäisenä pyörällä liikkeellä. Siinä on jotain hyvin palkitsevaa.

Vaatetus ei ole missään vaiheessa talvea ollut ongelma, ei ole huonoa säätä on vain huonot varusteet, ja itsellä on hyvinkin paljon vaihtoehtoja siinä, miten lähteä kerroksittain vuoraamaan itseään. Renkaatkaan eivät varsinaisesti ole olleet ongelma, Schwalben winter marathonit ovat olleet hyvin stabiilit liukkailla keleillä.

Ainoa miinus on ollut se, että talvisin tuohon matkaan tosiaan on kulunut merkittävästä enemmän aikaa. Pukeminen, kerrokset .. ja tosiaan sitten se, että työmatka on tosiaankin voinut viedä sen 50min. Ei voi lähteä enää 30min ennen työpäivä alkua, pystyen luottaa siihen, että on jopa ennen työpäivän alkamista toimistolla. Tänään sotkin kotiin 20 minuutissa, se että on 20-30 min enemmän aikaa sekä aamulla että iltapäillä tarkoittaa hyvin aikataulutetussa lapsiperhearjessa mahdollisesti nopeaa ruoanlaittoa ennen lasten hakemista hoidosta, nopeaa yleissiivousta jne jne.

Nyt aikaisempaan pyöräilyyn on se muutos, että nyt minulla on menossa ketokokeilu. Piti jo aikaisemmin pistää testiin ketoosin vaikutus omaan arkiliikuntaan, mutta tämä kokeilu siirtyi ihan siitä syystä, että meillä perheessä oltiin kipeinä yms syitä.

Tänään aamulla olo oli kerrassan mainio, työmatkalla ei tuntunut minkäänlaista väsymystä. Kotimatka sitten oli asteen tahmainen lopussa, TOSIN siinä voi myös olla ihan se myös taustalla, että vaatetta saattoi olla liikaa JA olo ehkä alkoi iltapäivää kohden muuttua kuitenkin sellaiseksi, etten välttämättä ole vielä ihan täysissä voimissani.

Testailut jatkukoon, mutta sitä ennen voisin vaihdatuttaa miehellä talvirenkaat tavallisiin. Olihan tuo matka aika rapisevaa sorttia.

DKK: avokadokananmuna-salaatti

Le mumbs! 2:lle

8 kananmunaa
2 isoa avokadoa / 4 pientä
2 rkl majoneesia
1 rkl dijon sinappia
½ limen mehu
suolaa
mustapippuria
tuoretta korianteria

Sekoita avokadot, majoneesi, sinappi, mehu ja mausteet, lisää joukkoon kuutioidut keitetyt kananmunat. Nauti.

Sisustusprojekti: eteinen

Jostain kumman syystä olen aina aikaansaavimmillani aviomiehen ollessa reissussa. Milloin maalaan keittiön, vessan tai portaat, tai pistän vaikka jonkin huoneen järjestyksen / tekstiilit uusiksi. Viimeviikolla mies oli 3 yötä päivää poissa ja sain inspiraation laittaa meidän eteisemme uusiksi.

Ei ole vain yksi asia mikä on häirinnyt tuossa eteisessä pidemmän aikaa. Liian vähän vaatteita, liian vähän tilaa, vääränväriset korit ylhäällä, se ettei vaatteet ikinä ole päivää pidempään järjestyksessä, vaikka kuinka olen yrittänyt konmarittaa tuota tilaa. Henkarit jäävät ties mihinkä asentoon, pilkottaen sotkuisen näköisesti.

Matto on kerrassaan oudon kokoinen eteiseen. Mieluiten haluaisin uuden lattian tuonne, mutta nyt vaan ei ole aika/hetki laittaa koko alakerran lattiaa uusiksi. Mutta asiaan, tuo vaatekaappi. Tarkoituksena oli siis löytää kohtuullisen helppo ja edullinen ratkaisu tilaan.

Oli katsellut Ikean sivuilta sopivan tangon kaappiimme, mutta mentyäni kauppaan paikan päälle, ei netin perusteella tekemäni päätös tuntunut enää hyvältä. Vain yksi tangoista tuntui olevan aidosti sopiva kaappiimme, minua hieman hirvitti se, miten paljon ko tanko tulisi ulos kaapista, mutta paikan päällä kotona tuo oli oikeastaan hyvä, nyt verho ei vahingossakaan lepää vaatteiden päällä ja jää pullottamaan epäsiistin näköisesti.

tanko: Tidpunkt
verhot: Annalouisa

Tanko verhoineen olivat helppo asentaa, verhot olivat valmiina aivan liian pitkät, niistä piti saada pituutta pois 55cm.

Olin hankkinut eteiseen jo ennen miehen reissua uuden maton ja verhotangon. Askossa oli -50% aamupäivä viikko sitten takaperin, joten hankin kaksi 80*150 kokoista mattoa sekä tuon kauan kaipaamani KAISA-naulakon. Verhon takana pysyvät omat vaatteet siinä epärjestyksessä ja jos vieraat tulevat, verho pitää sotku piilossa eikä vieraiden tarvitse "penkoa" meidän vaatekaappia kun voivat jättää vaatteensa naulakkoon. Tuo sotku ja avoin naulakko on häirinnyt minua kolme vuotta. 

Nyt tila on ihanan siisti ja seesteine. Se ei ole vielä 100% valmis, sillä eteisen tuoli on keittiöstämme, olen jo katsellut sopivaa penkkia /pallia siihen, jonka alle laitetaan kori, mihin pojat voivat opetella laittamaan hanskansa ja piponsa sisälle tultuaan. Samoin, kun nyt opetellaan laittamaan omat takit naulakkoon ja kengät kaappiin verhon taakse. Nyt vihdoinkin pojat ylettävät itse laittaa vaatteitaan paikoilleen.

Tila vaatii selkeästi vielä vähän vihreää. Nyt pitää laittaa pari koukkua kattoon saadakseni ampelit roikkumaan.

Muita tulevia projekteja on varmaan kodinhoitohuoneen katon maalaaminen ja kaikista vauvakamoista eroon hankkiutuminen. Jos kolmas tulisi, niin sitten varmaan voisi hankkia uudet vaatteet, alkaa olla aikamoinen reservi lastenvaatteita, imetystyynyjä, harsoja ja leluja. Konmaritettuani lasten- ja omat kaappini, meiltä on hurjat määrät tavaraa odottamassa uudelleensijoittamista.

DKK: vaarallisen herkulliset herkut

Maapähkinävoikookos-rasvapommit, n.250g

0,5dl maapähkinävoita
0,5dl kaakaovoita
1 dl kookosöljy
0,5dl raakakaakaojauhetta
0,5dl kookoshiutaleita
0,5dl mantelijauhetta
2 rkl punaista canderelia 
0,5tl vaniljauutetta

Sulata vesihauteessa maapähkinävoi, kaakaovoi ja kookosöljy, lisää kuivat ainekset ja sekoita hyvin. Laita massa muoteissa tms pakastimeen jäätymään. Nauti, mutta .. varoitus, nämä ovat aivan liian herkullisia.

DKK: kukkakaalisushi ja kukkakaalimantelikeitto

UGH! En tiedä mikä maratonflunssa tms minuun on iskenyt, eilen olo oli vallan hyvä, aamusalilla tuli käytyä ennen töitä, tänään sitten on taas nokka vuotanut, ja minun oli aamupäivällä mentävä ihan lepäämään. Outoa.

Eilen tuli juhlittua vanhempieni syntymäpäiviä, ehdoton heille iltaa itsetehtyä sushia nautiskellen. Olin bongannut kukkakaalisushin ohjeen muutamia viikkoa takaperin, ja innoissani oli tätä kokeilemassa.

Kukkakaalisushi onkin nopea tehdä, tavallinen sushi kun vaatii riisistä riippuen joko muutamia kertoja huuhtelua tai mahdollisesti liutteluja ennen keittämistä.

Kukkakaalisushin riisi tehdää niin, että kukkakaali hienonnetaan varsin hienoksi yleiskoneella, paistetaan pannulla öljyssä, ei tarvitse käristää kukkakaalia, vaan ihan vain kypsentää nopeasti. Tämän jälkeen kukkakaaliriisiin lisätään riisiviinietikka ja herbamare yrittisuola. Tämän jälkeen kukkakaaliriisistä kasataan makit tavalliseen tapaan.

Tuomio: Oikein oivan makuista, ehkä olisi voinut laittaa enemmän riisiviinietikkaa satsiin kuin 2 rkl, mutta ensikerralla sitten voi olla fiksumpi. Makeista kannattaa leikata aika reilut palat, kukkakaali ei tahmaa ja pidä noripaperia samalla tavalla paikoillaan kuin mitä riisi tekee.

Kukkakaaliriisi oli erittäin kiva yllätys, tästä lähtien voin herkutella "sushilla" useammin.

Tänään taasen teki lämmintä keittoa mieli, olin jo keittämässä kukkakaalia ja mietin koskenlaskijapaketin lisäämistä sekaan, kun mieleeni pälkähti kokeilu.

Kukkakaalimantelikeitto, 4-5 annosta

900g kukkakaali
reilusti vettä keittämiseen
2 valkosipulikynttä
100g mantelilastuja
2 kasvisliemikuutiota
2 dl ruokakermaa
vettä notkistamiseen oman maun mukaan, 4-5dl meni ainakin

Tällä kertaa keitin kaikki ainekset tuoreeltaa, mutta mietin myöskin sitä, olisiko mausta tullut entistä täyteläisempi, jos kukkakaalia ja valkosipulia olisi paahtanut uunissa JA jos mantelilastut olisi tullut käytettyä kevyesti pannulla. Kovasti mietin myös, josko pieni loraus jotain kirpeää valkoviiniä olisi tuonut kivan lisän tuohon, mutta tällä kertaa tuo sai nyt kelvata tuollaisenaan.

Keitti oli erinomaisen herkullista jo tuollaisenaan.

Perheelle tein butter chickeniä, joka sekin maistui erittäin herkulliselta. Iltaruoalla voisi ottaa myös sitä.. kera kukkakaali tai konjaknuudelien.

Takaisin elävien kirjoihin

Harvoin tulee tällaisia taukoja urheiluun, mitä nyt oli. Olin poissa pelistä reilun pari viikkoa, aluksi perheessä vierailu vatsatauti ja sen jälkeen sitten mitä ilmeisimmin vain minä sairastin meidän perheessä jonkin ylähengitystietulehduksen.

Lauantaina olin vielä siinä kunnossa, että yritys puhaltaa vappupilliin aiheutti kauhean yskänpuuskan ja hengästymisen, lämpö oli jopa vähän kohollaan.Eilen kun pystyin jo perheuinnissa laulaa mukana alku- ja loppupiirissä, tiesin että voisin jo kevyesti kokeilla urheilua.

Se mikä nyt treenaamisesta tekee mielenkiintoisen on se, että olen tosiaan tällä hetkellä ketoosissa, olen kyllä syönyt elektrolyyttejä purkista ja lisännyt suolaa veteen, jotta kroppa ei tuntuisi väsyneelta. Nyt on vain vaikea erottaa mikä osa väsymyksestä johtuu taudista ja mikä ketoosista. Ketodietin olen aloittanut jo pari viikkoa sitten, että se väsynein vaihe pitäisi olla takana.

Eilen kuitenkin tuli käytyä salilla. Yleensä ei ole vaikea etsiä motivaatiota treenaamiseen, aamupäivällä vain tosiaan alla oli perheuinti saunotteluineen ja herkullinen pizzalounas, ihan vähän olisi tehnyt mieli kaatua sohvalle.

kevyt asiasta kukkaruukkuun, nyt oopsiepohjainen  (neljän munan oopsie, viisikin olisi ollut ehkä vielä ok) pizza onnistui erinomaisesti, myöskin kun pizzaa ei täyttänyt kuivalla tonnikalalla EIKÄ käyttänyt arkijuustoa vaan mozzarellaa, niin pizza oli erinomaisen herkullinen .. OMMOMOMMM

Mutta treenistä. Treeni oli kevyt, herättelevä jalkatreeni. Sykkeet olivat tavallista korkeammilla ja parien ensimmäisten settien välissä tuntui, että taju olisi lähtenyt jne, mutta sitten kroppa alkoi tottua treenaamiseen.

Nyt tulee muutamisen päivää pakostakin taukoa salitreeniin, mies pamautti juuri oven perästään kiinni. Kotona voi kokeilla Hiit-treenejä poikien leikkiessä vierellä. Tauti ei ole kyllä vielä täysin ohi, yöllä tuli herättyä useaan otteeseen yskän takia. Onpas sitkeä tauti.

GoExpo, mitä jäi käteen

Viikko sitten lauantaina pakkasimme lapset autoon ja suuntasimme auton kohti Messukeskusta ja GoExpoa. Odotukset olivat kohtalaisen korkealla. Muutama vuotta sitten takaperin, ko messuilta lähti varsin pitkälle kantanut setti vaatteita pyöräilyyn.

Onnistuin syksyllä kaatumaan pyörällä sillä seurauksin, että housut aukesivat polvesta. Koko talven pyöräilin risoilla pöksyillä, odotin kevään GoExpoa sillä ajatuksella, että ostaisin sieltä sitten uudet haalarit talvipyöräilyyn. NOH, Velo & Oxygenin osasto oli tänä vuonna paljon odottamaani pienempi, tiedä olisiko perjantaina ollut vielä haluamiani tuotteita, mutta nyt itselle lähti tuolta mukaan pyöräilyhanskat (jotka myös rispaantuivat kaatumisen yhteydessä täysin).

Itselle messuilta jäi käteen uusiin superfoodeihin tutustuminen, mm kookosmanna oli the juttu. Kävimme myös perheen kera ihastelemassa asuntoautoja, esikoinen on saanut päähänsä (mitä ilmeisimmin ryhmä hausta), että hän haluaa lähteä asuntoautoreissuun. Ja kyllähän autot näytti sen verta kivoilta, että voisi tosissaan harkita sellaisen reissun tekemistä, tänä vuonna jopa jo. Kuhan myös sitten tuo nuorempi ymmärtäisi vähän asian päälle, niin sitten voisimme tehdä asuntoautolla matkan pohjoismaihin ja kuhan vielä enemmän ymmärrystä (parin vuoden päästä), niin voisimme lähteä Saksaan/Ranskaan jne.

Viimekesänä kävimme Espoossa kannustamassa siskon lapsia Extreme runissa, silloin oma esikoinen ei osallistunut, mutta hän kovasti näytti kiinnostuneen touhusta. Nyt messuilta tarttui messutarjouksena vähän edullisempi ilmottautuminen tapahtumaan. Katsotaan miten poika kypsyy /kasvaa, että onko tuollaiseen kisaan osallistuminen mitenkään järkevää. Onneksi noita ennakkolippuja voi siirtää tarpeen tullen myös seuraavalle vuodelle.

Parin pienen kanssa messuilla käyminen onnistuu, jos etukäteen on muodostanut kuvan siitä, mitä sieltä lähtee hakemaan. Itselle oli selvä se, mitä sieltä lähdin hakemaan. Mies lähti vähän eri asenteella ja hän ei ihan saanut messuista irti sitä, mitä olisi toivonut. Seuraavalla kerralla täytynee jättää lapset hoitoon tai käydä ihan vaikka aikuisten kesken.

DKK: keto crackerssit

omg omg omg .. Jos itsehillinnän kanssa on haasteita seuraavan reseptin kokeilemista kannattaa harkita pari kertaa

Crackerssit, 64kpl

5,5dl mozzarella-/parmesanraastetta
2,5dl mantelijauhetta
75g maustamatonta tuorejuustoa
1 muna

Sulata juustot ja ja mantelijauhe mikrokulhossa. Kannattaa sulattaa erissä, jotta juusto ei ala kärventyä Kuhan juustoseos on kohtalaisen juoksevaa, anna sen jäähtyä vähän ja kun juuston ei ole polttavan kuumaa (vaan sormille sopivaa), lisää kananmuna ja sekoita se joukkoon huolellisesti.

Laita pellille yksi leivinpaperi, kaada taikina paperille ja laita toinen paperiarkki taikinan päälle. Taikina on helpoin ja siistein levittää tasaiseksi pellille paperin avulla.

Tein pizzaleikkurilla 8 * 8 rivit, 64 pientä keksiä.

Paista uunissa 220 asteessa 5min, käännä keksit ja paista sitten vielä toiset 5min. Tarkkaile kuitenkin, ettei keksit pala, vaan paistuvat vain kauniin ruskeiksi.

Varmista vielä palojen irtovuus toisista ja anna keksien jäähtyä.

Mieleni teki quacamolea, joten pyöräilin satsin avokadoista, chilistä, limemehusta ja suolasta. Ihan liian herkullista. Tuo koko pelti menisi kerrassaan helposti alas.

Illaksi on vielä tehtynnä japanilaista juustokakkua ja mietin kovasti punaviinin avaamista lasten mentyä nukkumaan.

Keräyspalvelu, kiireisen lapsiperheen pelastus

Meidän perheemme käytti pidemmän aikaa läheisen K-kauppamme keräyspalvelua, pariin otteeseen olemme käyttäneet myös Citymarketin toimituspalvelua.

Pitkään keräyspalvelu oli ilmainen ostosten ylittäessä tietyn summan. Keräyspalvelu ollessa ilmainen, oli helppo hyväksyä vähän korkeamman hinnat. K-kaupoissa hinnat ovat kalliimmat, verkkokaupassa erityisesti. Jos itse kävisin kaupassa, käyttäisin enemmin Citymarkettia tai S-Markettia. Siinä vaiheessa kun tuo ilmainen keräyspalvelu poistui, aloimme myös käydä itse kaupassa.

ostoslistaa

Kyllähän sitä varmasti tuli vähän säästettyä niissä ostoksissa mitä olisi verkkokaupan kautta ostettua, mutta livenä shoppailu alkoi myös lisätä kuukausittaisiin ruokakauppaostoksiin menevää rahaa, heräteostoksia tuli tehtyä hurjan helposti. Verkkokaupassa tilausta tehdessä koko ajan näkee ruokiin menevän summan ja tulee samantien mietittyä jokaisen ostoksen tarpeellisuutta.

Meillä perheen kauppapäivästä oli muodostunut sunnuntai, viikottaisten ostosten tekeminen uinnista väsyneiden lasten kanssa oli toisinaan haastavaa, hauskaa toki, mutta kerrassaan aikaaviepää. Nyt sunnuntaisin suunnataan uinnista suoraan kotiin, päivä tuntuu pidemmältä ja ostokset haetaan kotimatkalla töistä/salilta. Kätevää. Kiva yllätys oli myös huomata se, että keräyspalvelun muuttunaan takaisin ilmaiseksi tietyn summan ylityttyä.

DDK: karpin makeanhammasta kolottaa

On tullut tehtyä yhtä uutta ja yhtä vanhaa reseptiä tilanteisiin, että pitää saada vähän päivän energioita /rasvoja täyteen mahdollisimman vähillä hiilihydraateilla.

Pinterestissä hakiessani sanalla "keto foods" tuli muutaman kerran termi fat bomb esille. Termi rasvapommi ei kuulostanut oikein hyvältä, joten skippasin ne. Eilen toinen ketoileva ystäväni sanoi tekevänsä rasvapommeja ja laittoi whatsappissa linkin reseptiin, niin minäkin innostuin.

Tutkin muutamia reseptejä, ja alla oma versioni.

Kaakaokookos rasva pommit, n.250g

1 dl kookosmannaa
1 dl kookosrasvaa
0,5dl raakakaakaojauhetta
0,5dl kookoshiutaleita
0,5dl mantelijauhetta
1 rkl punaista canderelia (tämä on itselle ainoa makeutus, mikä sopii vatsalla)
0,5tl vaniljauutetta

Sulata kookosmanna ja kookosrasva, sekoita kaikki ainakset nesteeseen.  Itsellä ei ollutkaan sydänmuotteja, joihin olisin vointu tehdä noita pommeja, joten tein vain yhden ison annoksen, josta sitten lohkoin kaikenkokoisia paloja.

tulos: kerrassaan petollisen herkullinen herkku,
P8,5, H8,1, R63,2 638kcal / 100g

Kookospallo, 20 kpl

4 kananmunaa

3 dl kookoshiutaleita

1dl kookosjauhoa

2 dl sokeria vastaava määrä makeutusta

Vatkaa kananmunat ja makeutus vaahdoksi, kääntele hiutaleet ja jauho sekaa. Tee 20 samankokoista pientä kekoa ja paista uunissa 175 asteessa 10min. 

P9, H1, R5, 84kcal / kpl

Resepti on karpin keittokirjasta, pienellä muunnoksella. Sulatin päälle vielä 10g 90% suklaata. Pistä suklaa pieninpään minigrip pussiin, pistä lämpimään veteen sulamaan. Leikkaa pussin yksi kulma pienesti auki ja koristele kookospallot.

Huh, sitten muita ruokia.. 

Oppsit ovat kova juttu. Tein oopsipohjaisen pizzan eilen, joka ei mennyt ihan täydellisesti. Tonnikala oli vaan turhan kuiva täyte JA arkijuusto on aika huono juusto pizzan päälle ja esipaistoin pohjaa liian kauan, eli pizza oli kuiva,  kuiva kuiva.

Ravintoa sielulle

Eilen perjantaina ja kaksi viikkoa sitten takaperin olen käynyt nauttimassa kulttuuria Helsingin keskustan taidemuseoissa. Parisen viikkoa sitten kävin Ateneumissa, jossa oli minulle entuudestaan tuntemattoman taitelijan Frantisek Kupkan näyttely. 

Näyttely teki minuun suunnattoman vaikutuksen, Ateneumissa oli pitkä hänen elämästään ja työstään kertova elokuva ja hyvin kattava valikoima Kupkan tunnetuimpia teoksia. Oli kerrassan harmi, että emme ystäväni kanssa tajunneet meillä olevan vain tunti aikaa tutustua 

Tulipa hankittua tuolta mukaan ensimmäinen taidekirjani, palan halusta päästä uudelleen katsomaan hänen töitää, tuo parin viikon takainen reissu oli niin hätäinen.

Eiliselle ehdoton ystävälleni käyntia Kiasmaan, en ollut edes tutustunut siellä meneillään oleviin näyttelyihin. Edellisen kerran siellä tuli käytyä reilu vuosi sitten nuoremman poikani ja tämän kummitädin ja kummipoikani kanssa. Silloin siellä ei ollut mitään erityistä ihastusta herättävää näyttelyä, joten nytkään ei ollut odotuksen kauhean korkealla. 

Miten ihanan positiivinen yllätys tuo olikaan. Osallistuimme opastetulle kierrokselle, jolloin näyttelyt teoksineen aukesivat ihan ennenkokemattomalla tavalla. Tästä lähtien täytyy yrittää ajoittaa visiitit opastettujen kierrosten aikoihin. 

Ensimmäisena tutustuimme Iiu Susirajan näyttelyyn Kuivakka ilo. Aivan ensimmäiset hänen teokset eivät tehneet vaikutusta, päinvastoin niiden perusteella en odottanut mitään kummempaa, mutta kuten kierroksen opas sitten kertoi, hänen myöhemmät teoksensa ovat varsin humoristisia.

Taitelijan teokset olivat todellakin omaan makuun, niistä huokui itseironia, jonka tunnistan usein itsestänikin. 

Kiasmassa oli muitakin ihania näyttelyitä, mm Shoplifter ja Astu lavalle. Kiasmankin näyttelyt ovat sellaiset, jotka houkuttavat palaamaan paikalle uudestaan. Täytynee kohta hankkia museokortti.

DKK: kukkakaalikeitto pekonin kera

Pidän kovasti keitoista, viimeaikoina aikana ennen karppausta (aek) tein erittäin usein isoja satseja keittoja paahdetusta myskikurpitsasta, jota maustoin vähän intialaisin.

Nyt myskikurpitsa mahtuu heikosti ketohiilareihin, kukkakaali sen sijaan on erinomainen vihannes ketoiluun.

Kukkakaalikeitto, 4:lle

500g kukkakaali
9 dl vettä
2 kasvisliemikuuviota
250g cheddar ruoanlaittokoskenlaskijaa
suolaa
pippuria
valkosipulijauhetta
oreganoa
1 tl xantaania ( ei pakollinen, mutta tällä saa kivasti enemmän bodya keittoon, jotta se ei jää liian juoksevaksi)
65g pinaattia

1. Keitä kukkakaali kasvisliemessä kypsäksi (erittäin pehmeäksi), lisää mausteet (oman maun mukaan määrät) ja koskenlaskija ja xantaani. Soseuta.
2. Lisää pilkottu pinaatti ja anna sen kypsyä keiton seoassa oman suun mukaiseksi.
3. Tarjoile keitto pekonin, siementen tai tofun kera

sairastuvalta terve

Meidän perheessä on sairastettu mielestäni yllättävän vähän. Aina välillä mietin, että mistä ihmeestä tämä johtuu, esikoinen on tuskin ikinä kipeä, korvatulehduksia on ollut vain pari. Nuorempi on myös ollut yllättävän terve. Meidän lapsiperhearkeen on mahtunut tähän mennessä lapsille kaksi vatsatautia, kerran meillä kävi Noro kylässä, mutta jollain ihmeellä se skippasi esikoisen täysin. Viimekesänä myöskin, kun perheessämme kävi vatsatauti, taisi esikoinen oksentaa kerran ja tauti oli siinä hänen osaltaa.

Viimeviikolla nappasimme lauantaina tietämättämme mukaamme vatsataudin eräiltä kutsuilta. Sunnuntaina tuli viestiä emännältä, että siellä oltiin kipeinä. Vähän väänsi vatsaa kun ajattelin, että kohta meilläkin oltaisi kipeinä. Oli hyvä saada tietää, niin osasi valmistautua kotona, ostaa pakastimen täyteen jäätelöä, mehuja, limuja. Tuli myös hankittua kotiin tarpeeksi työmateriaalia, jotta etäpäivät onnistuisi.

Meillä on tilanne, että miehen kanssa pystymme jakamaan sairaiden lasten hoidon niin, että hoidamme vuoropäivin, ja koska me molemmat pystymme myös tehdä etätöitä, niin aina sitä pystyy vähän vilkuilla maileja, vaikka kotona olemmekin.

Ei ollut mitään järkeä meidän kummankaan lähteä työpaikoillemme tartuttamaan, niin kauan kuin meillä on kipeä lapsi kotona, me voimme tartuttaa työpaikoillamme muutkin vatsatautiin.

Nuorempi tosiaan sai taudin. Kun tuo muutaman karvan alle 2v sairastaa, niin hänelle ei oikein vielä saa sitä menemään läpi, että nyt oksennustautisena ei kannata vaellella pitkin kotia. Matot pois ja ämpäreitä/kulhoja vähän joka paikkaan. Onneksi on edelleen tuo ihana imetys, jolla nuoremman sai jäämään paikoilleen ja rauhottumaan.

Kivasti sitten menikin tämä viikko kotosalla. Esikoinen skippasi tämänkin taudin, hänet pidettiin maanantaina ja tiistaina kaiken varalta kotona, mutta eilen tuo terve poika vietävä ryhmikseen takaisin.

Tänään on uskaltanut jo laittaa matot takaisin paikoilleen. Nyt enää meillä vanhemmilla on vellova paha olo, molemmat lapset mennää viipottavat täysiä.

DKK: kukkakaalimuussi ja hampurilaispihvi

Pikkuhiljaa alkaa mieleen palautua kaikki ihanat karppiruoat, joita vuosia sitten kokkailin. Nyt tosin, kun menen sillä 20-30g hiilihydraattimäärällä, joutuu olemaan vielä vähän kekseliäämpi, mutta onneksi on kukkakaali.

Kukkakaamuussi, 4 annosta

900g pakastekukkakaalia

50g voita

125 voimakasta koskenlaskijajuustoa

1 tl ksantaania

suolaa oman maun mukaan

Keitä kukkakaalit, kaada kaikki ylimääräinen neste pois. Lisää voi, juusto, ksantaani ja soseuta sauvasekoittimella. 

Olin vallan unohtanut itsellä kuvan kirjan olemassaolon, sieltähän löytyy vaikka mitä ihania ruokia, ideoita, leipiä jne. Moni resepti on tosin muuhun kuin ketoiluun, mutta tämä oma tyylini on vain lomamme alkuun asti, tarkoitus ei ole vetää mitään äärimmäisiä diettejä, tiedän ettei 20g hiilaria päivässä ole itsellä pidemmän ajan ratkaisu. On vain kiva kokeilla välillä jotain uutta.

Didin kokeileva keittiö: rouheiset sämpylät

Bongasin eräästä facebook-ryhmästä rouheisten sämpylöiden reseptin.

Rouheiset sämpylät, 12 kpl

5 kananmunaa

1 tl suolaa

2 dl vettä

3 rkl oliiviöljyä

1,5dl sokerijuurikaskuitua

0,5dl hamppurouhetta

1 dl perunakuitua

2 rkl psylliumia

1 rkl leivinjauhetta

1 tl ksantaania

1. Sekoita suola ja kananmunat keskenään. Lisää loput nesteet.

2. Sekoita kuiva-aineet ja lisää ne nesteiden sekaan, nopeasti sekoittaen.

3. Anna taikinan seistä min 5min.

4. Jaa taikina 12 osaan, itse en pyöritellyt sämpylöitä kostutetuilla käsillä, mutta alkuperäisessä ohjeessa neuvottini tekemään. 

5. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 15-20 minuuttia

Täytä ja nauti.

75kcal

P8g, H2g, R6g

Täytyy pysytellä hetken ketoleivonnaisten kohdalla vain näissä sämpylöissä. Tein siemennäkkäriä ja mpv keksejä, niin.. niitä tulee syötyä noin vaan ihan liian helposti, ja silloin hirveän helposti kerääntyy liikaa hiilihydraatteja JA kaloreita.

Didin kokeileva keittiö: pinaattitonnikalakastike ja gratinoitu parsakaali

ommom.. kermaa kermaa kermaa.juustoa .. ja vähän lisää kermaa ja juustoa.

Tein perheelle tonnikalapinaattipastaa ja tajusin siinä kokatessa ko kastikkeen olevan erinomainen keto-/karppiruoka.Tein tuplasatsin kastiketta, osa minulle, osa perheelle pastan kera.

Pinaattitonnikalakastike ja gratinoitu parsakaali

Kastike:
2 valkosipulinkynttä
65g babypinaattia
nokare voita
1 purkki tonnikalaa vedessä
1 dl kermaa
1-1-5dl parmesanraastetta
suolaa ja pippuria

Paista voissa hienonnettu valkosipuli, lisää "suikaloitu" pinaatti. Valuta tonnikalasta ylimääräinen vesi ja lisää tonnikala pannulle. Paista hetki ja lisää kerma, juusto. Mausta oman suun mukaiseksi.


Gratinoitu parsakaali:
600g tuoretta parsakaalia
1-1,5dl ruokakermaa
1 pussi juustoraastetta

Paistoin puolisen tuntia 200 asteessa-

Oli asteen verran tuhti combo, alunperin piti tehdä jotain ihan muuta ruokaa parsakaalin kaveriksi, mutta innostuin tonnikalakastikkeesta kokatessa muulle perheelleeni.

Didin kokeileva keitto: maapähkinävoi ketokeksit

 Koska didi loves maapähkinävoi, en voinut vastustaa maapähkinävoicookie reseptin kokeilemista.

Maapähkinävoi ketokeksit, 12 kpl

2,5dl maapähkinävoita
1 muna
1,25dl karppisokeria

Sekoita kaikki ainekset keskenään, taikinasta tulee helposti muotoiltava massa. Paista 175 asteessa n.15min.Tarkkaile, ettei keksit ala ruskehtua liikaa.

Kovin montaa tällaista ei voi päiväsäs syödä, toivottavasti säilyvät hyvin jääkaapissa.